让顾客夸赞你的餐厅，9个原则就够了！

一家好的餐厅，必然有着优秀的员工。这些员工所做的努力，能让这家餐厅更出众，给用户的体验更极致。而这些努力，顾客都是能够看到的。想让顾客肯定你的餐厅，只要遵守以下9大原则就够了！

一、心中有数

每天早上的第一件事，就是不管你忙不忙，首先看一下你今天的工作有多少，你今天的工作计划是否合理，做好一天的安排，让一切有条理地开始。

二、井井有条

工作时，不论你是收银还是服务员，请把你的工作按步骤来进行。做好工作的分解，记住每一步的结果。千万不要中途被各种事情打扰，就乱了手脚。

三、一丝不苟

接待客人时，认真对待他们的要求，无论是你熟悉的客户还是你不熟悉的客户，请确认你能否完成他们的要求，一切以顾客为前提。一些后勤工作中，要确保保洁工作做到位，准备齐全，做好记录，让所有的事情有迹可循。

四、服务态度好

不管是什么情况下，即使你再忙、再烦，请不要把你的情绪带到工作中来。要是出现了客人投诉，请耐心的向他们解释原因和理由。即使是借口，也要让客户心服口服。不要吝啬你的一句对不起和不好意思，这些话是我们餐饮人必须学会的礼貌语。

五、不吝反思

如果哪天客人当着你的面骂你了，请先反思自己没做到的地方，因为没有哪个忙于生意的人会无缘无故地来骂你。与其嘴上争个高下，不如把力气花在解决问题上。

六、知己知彼

如果一个客人对你说，你们餐厅太贵了，态度不好，再也不来了。也许这只是意外。但是，当数个客人都向你投诉这个问题时，我们不妨去外面的市场，或者邻家的餐厅去了解一下市场，是不是我们强加给客户的成本真的偏高了，是不是服务环节中哪里出了问题、问题的症结在哪里，我们有必要重视如何去突破，去解决问题，抢得市场和先机。

七、有舍有得

如果出现顾客利益受损，即使我们不能按照原价赔偿，也有必要减少他们的损失。因为损失不是每天都有，或许就那么一次，我们亏损了，但是我们的客人保住了，声誉就保住了，要知道，名声比金钱重要。你在意那一点钱的同时，可能你会流失大量的客户。对于小额的赔款，不要拒绝，因为有舍就有得。小的损失可能会换来巨大的商业利润。这就是所谓的顾客就是上帝，我们不能把上帝得罪了。

八、随时攒人气

对于客人，平日里一句问候，一点小小的礼物，或许会令客人更加感到高兴。因为他们知道，在餐饮人的心中，他们不仅与你是客户关系，还可以是朋友。

九、一视同仁

即使顾客是团购价过来的，你都有责任和义务让客户满意的消费，不要轻视小客户，也不要直接拒绝，甚至跟客户抱怨。你是做餐饮的，打开门做生意，讲的是诚信和人品。所以我们有义务善待每一个客户。